Immer wieder habe ich vom Buttermilch-Brot gehört und heute habe ich mir gedacht, ich probiere es einfach mal aus!
Ich habe folgende Zutaten genommen:
500 g Mehl
375 ml Buttermilch
1 Päckchen Hefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
30 g flüssige Butter
Zubereitung:
1.) Die Buttermilch lauwarm erwärmen und die Hefe mit dem Zucker und 2 EL Mehl einrühren. Ca. 5 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben , Salz und flüssige Butter mischen. Buttermilch zugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Abgedeckt ca.1 Stunde ruhen lassen.
2.) Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runten Laib formen und auf das Blech legen. Mit Mehl bestreuen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot gitterartig einschneiden, im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 200 Grad reduzieren.
3.) Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
4.) Jetzt darf probiert werden, wir haben etwas Butter auf unsere Scheibe Brot geschmiert!
Hilda
500 g Mehl
375 ml Buttermilch
1 Päckchen Hefe
1 EL Zucker
1 TL Salz
30 g flüssige Butter
Zubereitung:
1.) Die Buttermilch lauwarm erwärmen und die Hefe mit dem Zucker und 2 EL Mehl einrühren. Ca. 5 Minuten gehen lassen. Das Mehl in eine Schüssel geben , Salz und flüssige Butter mischen. Buttermilch zugießen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen. Abgedeckt ca.1 Stunde ruhen lassen.
2.) Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem runten Laib formen und auf das Blech legen. Mit Mehl bestreuen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Brot gitterartig einschneiden, im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten die Temperatur auf 200 Grad reduzieren.
3.) Brot auf einem Gitter auskühlen lassen.
4.) Jetzt darf probiert werden, wir haben etwas Butter auf unsere Scheibe Brot geschmiert!
Hilda
