Zutaten für 2 Portionen: 3 Eier 4 EL Emmentaler (gerieben) 2 EL Butter 1 Tomate Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und anbraten. Mit Käse bestreuen, 3-4 Minuten stocken lassen. Mittig zusammenklappen. Die Tomate waschen, vierteln und würzen. Mit Petersilie garnieren.
