Wir haben wieder ein ganz leckeres Tim Mälzer Rezept mit Nudeln ausprobiert! Und es war so lecker, dass nichts mehr übrig geblieben ist.
Zutaten:
350 g Mangold 140 g Bergkäse 500 g Spätzle Salz/ Pfeffer 2 EL Butter
Zubereitung:
1.) Einen großen Topf mit Wasser gefüllt zum Kochen bringen. Mangold gründlich putzen, Blätter von den Stielen schneiden. Stiele quer in feine Streifen, Blätter in grobe Stücke schneiden. Käse reiben.
2.) Kochendes Wasser salzen, Spätzle und Mangold hineingeben, 2 Minuten bei mittlerer Hitze blanchieren.
3.) Abgießen, zurück in den Topf geben. Käse und Butter unterrühren, bis sie geschmolzen sind.
