250 g Mascarpone und 150 g Naturjoghurt in einer Schüssel verrühren und in 2 gleich große Portionen teilen. In die eine Portion habe ich 1 Päckchen Vanillezucker untergehoben und in die andere Hälfte ein paar Himbeeren. Ich hatte noch ein Päckchen Kastanienpüree im Tiefkühlfach entdeckt und es auftauen lassen (es geht aber auch ohne ). Aus einer Dose Pfirsiche 3 Stück in kleine Stücke schneiden und abtropfen lassen.
Jetzt geht es ans Dessert-Schichten im Glas Als erstes das Kastanienpüree mit einer Gabel zerdrücken, ruhig etwas Pfirsichsaft dazugeben und in die Gläser verteilen. Ohne Kastanienpüree beginnt man einfach mit der Himbeercreme. Nun das Ganze für ca.10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Anschließend werden die klein geschnittenen Pfirsichstücke darauf verteilt und das Ganze für weitere 10 Minuten ins Gefrierfach gestellt. Dann kommt die Vanillecreme auf die Pfirsiche.
Ein paar gehackte Mandeln darüber streuen und mit Himbeeren dekorieren. Jetzt für einige Stunden schön kühl stellen.
