Den Salat waschen und putzen. Gurke in kleine Sücke schneiden. Den Salat in eine Schüssel geben. Mais und Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten halbieren und den Mozzarella in Stücke schneiden. Alles zum grünen Salat in die Schüssel geben. Putenbrust würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten. Abkühlen lassen. Etwas Olivenöl in einer kleinen Schale mit Feigenessig verrühren (Menge nach Geschmack). Über den Salat geben und gut untermischen. Salat auf Teller anrichten und die in Stücke geschnittene Putenbrust darauf verteilen.
