Zubereitung: Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, waschen und in Stücke schneiden. Die Zucchini waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Brustfilets in mittelgroße Stücke schneiden.
Öl in einer Wokpfanne erhitzen, die Hähnchenstücke zugeben und anbraten. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebel, Paprika und Zucchini dazugeben und 5 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
Mit etwas Wasser ablöschen. Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze das Gemüse garen. Ab und zu wenden. Reis hinzufügen. Die Peterlilie waschen, abzupfen und unterrühren.
