1/2 Chinakohl 4 Lobeerblätter 3 Möhren 1 Lauchzwiebel 1,5 Liter Gemüsebrühe 800 g Seelachsfilet Frische Petersilie 3 EL Olivenöl
Zubereitung:
Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. In einen großen Topf das Öl geben und darin die Frühlingszwiebel, Lorbeerblätter und Möhren dünsten.
Chinakohl waschen und in dünne Streifen schneiden und kurz mitdünsten.
Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Seelachsfilet von möglichen Gräten befreien und in kleine Stücke schneiden und im Eintopf garen lassen. Die Petersilie waschen und klein haken, zum Eintopf geben. Lorbeerblätter heraus nehmen und den Eintopf servieren.
