Zutaten: 500 g kleine Kartoffeln (Drillinge) 500 g Rosenkohl 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Möhren 1 rote Paprika 3 EL Ghee Salz Pfeffer Paprikapulver
Zubereitung: Kartoffeln putzen und vierteln. Mit Schale ca. 15 Minuten gar kochen. Rosenkohl putzen, Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides ca. 10 Minuten kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 3 El Ghee erhitzen, die Zwiebel und den Paprika und Knoblauch darin dünsten. Rosenkohl halbieren und mit den Kartoffeln und Möhren in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze rösten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
